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這種炒意麵是我們台南道地的料理,微酸微甜的口味,保證一吃就上癮.....

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  自從五月底跟同事一起團購『新竹福源花生醬』後,就計畫著要做涼麵,但總是搞不定涼麵醬的比例。很巧,『小米桶』最近出版的食譜中剛好有介紹,加上我個人的經驗稍稍改良後,老爺跟晴晴都很捧場,吃光光呢!

涼麵:一斤(約25元,四人份)

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最近老爺常出差,平常日只有我跟晴晴在家的時候的,晚餐就吃得比較簡單,像是水餃、烏龍麵之類的。但到了假日我就開始辦桌,沒辦法,我實在是太愛煮了,這是我們端午連假在家煮的其中一餐,菜色有:

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之前分享了一道「蝦球豆腐」,當時覺得賣相不好,一直惦記著要重PO照片,上週日有機會再做這道菜,於是稍稍改良,多加了蛤蠣提味,其他的調味則是有些微減量。

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這幾天台南悶熱到爆,食欲全沒了,身為煮婦豈能讓家人餓肚子?想了變通的方法,把原本的「竹筍排骨湯」、「蒜爆蝦」、「秋葵豆腐」,變身成「三色冷拼盤」,搭配我特調的「千島醬」跟「芥末甜醬」,結果大成功,才端上桌就被搶食光光囉!

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常常覺得吃鰻魚飯是件很幸福的事,特別是很忙的工作天後,簡簡單單烤個鰻魚、煎個蛋,再煮鍋味噌湯,就是美好的家宴時光。

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材料:雞蛋豆腐、蝦仁、金針菇

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要分享這道菜前,心裡真是有些不好意思,因為在紀錄超過130道食譜後,我不聰明的頭腦已經變不出什麼新把戲,只能拿些不需功夫的菜色的充充版面,雖然每天還是持續做晚餐,但就只能周旋在舊菜色當中,我想是遇到瓶頸了。

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五味醬:

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材料:(約3人份)蘋果1個、鳳梨1/5個、排骨數塊、鹽

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