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自從五月底跟同事一起團購『新竹福源花生醬』後，就計畫著要做涼麵，但總是搞不定涼麵醬的比例。很巧，『小米桶』最近出版的食譜中剛好有介紹，加上我個人的經驗稍稍改良後，老爺跟晴晴都很捧場，吃光光呢！
涼麵：一斤（約25元，四人份）
涼麵醬：
1.蒜末少許、芝麻醬4大匙（我是買福源的白芝麻醬）、花生醬2大匙（我是買福源的的顆粒花生醬）、日式柴魚醬油4大匙、烏醋2大匙、香油1大匙、糖1大匙、白開水120CC，所有的材料攪拌均勻。完成後約450CC。搭配一斤（4人份）涼麵剛剛好。
2.如果用不完，可以放在冷藏保鮮，一週內食用完畢即可。
配料：小黃瓜、紅蘿蔔切絲，放到冰鎮水中，備用。當然也可加點雞絲或蛋絲或火腿絲或豆乾絲....隨意個人喜好啦！
像這就是晴晴自己搭配的，還有彩色巧克力粉說.....
同場加映『涼麵醬淋水煮菠菜』，也很不賴喔！
順道一提，福源花生醬7月1日起就要漲價了，有意購買者，請趁早。
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