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材料：帶皮五花肉、薑
醬汁：香菇素蠔油2t、水1t、糖少許、蒜頭、太白粉水
做法：
1.五花肉及兩三塊老將下水煮至筷子可以輕易穿過豬肉，我今天煮的這塊五花肉約30元，約水煮10鐘。
2.豬肉起鍋放涼，去皮後切薄片。
3.醬汁的材料先攪拌均勻，放入熱鍋中迅速攪拌，起鍋前加入少許太白粉水。
4.醬汁淋在切薄片的五花肉上，就可以上桌囉！
備註：
1.五花肉跟薑一起水煮，可以去腥，也可再加上蔥段。
2.今天有空所以才煮醬汁，平常沒時間的時候，直接用蒜頭加上才柴魚醬油就是很清爽的調味，夏天的時候，我們偶爾也會用梅汁或者柚子醬替代醬油，口味還不賴！
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