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材料：飯（冷藏過的）、洋蔥、蒜頭、草蝦仁、美生菜、雞蛋
調味料：日式柴魚醬油、番茄醬
做法：
1.起油鍋，將打散的雞蛋下鍋炒至半熟，起鍋備用。蝦仁背上劃一刀，煎至半熟，也是起鍋備用。
2.洋蔥下鍋炒熟，加入冷藏過的米飯，拌炒均勻後，加入柴魚醬油跟少許番茄醬，繼續翻動至沒有水份，然後才將半熟的蛋及蝦仁放入，繼續拌炒。
4.起鍋前放入切成絲狀的美生菜，簡單拌一下，聞到生菜的香味即可起鍋。
備註：
1.我幫這道菜取名為「夏日炒飯」，是因為加入美生菜的炒飯，吃起來口感爽脆，搭配草蝦仁，極有海洋的味道，彷彿置身夏日的海灘呢！
2.加上一點點番茄醬，吃起來比較有層次感，但不要太多，以免變成蕃茄炒飯。
3.步驟1的做法，讓炒飯裡的蛋變得較嫩，蝦仁也不會因為炒太久而縮水。
4.美生菜別炒太久，不然就吃不到脆脆的口感囉！
5.突然想到好像可以加點罐頭鳳梨....下次試過後再來分享。
6.祝大家夏日愉快！
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