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週日在市場買到有卵的母香魚，看起來又大又肥美，挑了兩尾才120元，這兩天刮颱風沒有外出用餐，就在家裡用小烤箱烤。
沒有抹任何調味料，把香魚洗淨擦乾，直接放烤箱烤，大約15分鐘，烤到表皮酥脆就完成了，擠點檸檬汁，旁邊放點胡椒鹽，厚~~跟日本料理店賣的一模一樣喔！
至於怎麼烤才好吃？？？我是參考BBH網友分享的撇步，真的真的只要照做，不必好手藝也可做出好料理，撇步的照片底佳，就是把錫箔紙折成鋸齒狀，將魚平整放在上面，烤魚時的湯汁會自然流下，魚肉就不會烤得濕濕的，表皮自然變成脆脆的，很簡單唄！
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