這是今年初二回娘家，媽媽做的一道簡單又好吃的菜，跟在旁邊學著做，順便拍照來跟大家 分享。
材料：鮮干貝、花椰菜、紅蘿蔔（妝飾用）
調味料：太白粉、鹽、香油
做法：
1.花椰菜、紅蘿蔔川燙備用。
2.干貝用水悶煮至熟，起鍋排盤。
3.悶煮干貝的湯汁加鹽（一點點，因為干貝本身就有鹹味）勾芡。
4.芡汁淋在材料上，上桌前加幾滴香油提味。
備註：悶煮干貝時，水蓋過干貝即可，不必太多，而且不用煮太久，水滾一下就可以關火，以免干貝縮水變硬。
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- Feb 06 Fri 2009 05:39
花椰菜燴干貝
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