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因為老爺太愛吃牛肉，所以每隔一段時我們就會到COSTCO買切片牛小排，回家分後冷凍在冰箱內，想吃就拿出來慢慢吃。作法不外乎用奶油煎、鹽烤等簡單的作法，但吃久了總是會膩，所以才想辦法變換出其他口味，像是照片中的「照燒牛肉」。
材料：牛小排、照燒醬、白芝麻。
作法：
1.牛小排切塊大火煎至表面微焦。鍋子熱了才下鍋， 第一面約煎2分鐘才翻到另一面，等第二面表面也煎熟。
2.將兼過的牛小排移到烤盤，塗上照燒醬，再烤5-10分鐘，想吃全熟就烤10分鐘，七分熟就烤七分鐘，以此類推。
3.起鍋前撒上白芝麻，再烤1分鐘左右即可。
備註：
1.我個人的習慣，烤箱設定溫度在180-200度之間烤出來的牛肉最好吃。
2.先煎過的牛肉再烤，肉汁才可封存在肉裡面，吃起來比較不乾澀。
3.煎牛排不可一直翻面，這樣沒辦法把牛肉滲出的血水煎乾，吃不出牛肉的好味道。
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