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材料：鮮蚵半斤、豆豉半包（約5元）、蒜頭、蔥花、辣椒

調味料：醬油：糖：酒：水=1：1：1：2

作法：

1.鮮蚵川燙備用。

2.蒜末炒香加入豆豉及調味料，拌勻後加入鮮蚵。

3.小心翻動，鮮蚵變熟後，勾薄芡，撒上蔥花，即可起鍋。

備註：我媽說，應該要先放鮮蚵才放調味料，但因為鮮蚵很脆弱，擔心會被手拙的我被攪爛，所以改變了一下順序，這樣做比較不易失敗，而且一樣好吃。

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