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材料：排骨（約50元）
調味料：蜜汁烤肉醬4T、蠔油4T、番茄醬2T、米酒2T、冰糖2T、薑蒜及芝麻少許。
做法：
1.排骨洗淨，放入鍋中乾煎（不必放油）至表皮酥脆。
2.調味料及煎過的排骨全部放到小鍋中，蓋上鍋蓋，用小火煮15-20分鐘至湯汁收乾。
3.起鍋後灑上芝麻。
備註：
步驟1，排骨放入沒有油的鍋中不要一直翻動，等第一面變熟再翻，這樣不但不會沾鍋，表皮也會比較酥脆，像炸過一樣。（這道手續可減油，口感更優呦！）
步驟2，偶爾要翻一下，尤其最後五分鐘收乾湯之前，以免燒焦！
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