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以前做蔥花蛋時，總是習慣先炒蔥，再加蛋。今天突發奇想，將順序對調，先煎蛋，等蛋煮到半熟，再將蔥花及調味料（今天是用五味粉）灑在蛋中央，最後再將蛋捲起來，讓蔥花包在當中悶熟，同時讓表面煎得微焦。這樣的做法可以吃到更濃的蔥味，愛吃蔥的人可以試試看。

 

 

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