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本來是要做「蛋煎鱈魚」的，沒想到廚藝不佳，最後做成「蛋包鱈魚」，口味還不錯啦！只是賣相差了點，有興趣要做的人，蛋汁可以放少一點。
材料：鱈魚一片、蛋一個、麵粉
調味料：胡椒、鹽、五味粉少許
做法：鱈魚沾麵粉，再沾上蛋（全蛋）液體，加油用小火煎，起鍋後再撒上調味料。也可將調味料先撒在鱈魚上，再沾麵粉與蛋液，因為我們家還有一個不吃辣的晴晴，所以我習慣煮好後，先拿取她要吃的，再加入晴拔喜歡的味道。
備註：煎魚時要小火，不然蛋容易焦掉，入鍋後不要翻動，直接蓋鍋蓋，讓熱氣將魚肉悶熟，可減少烹調時間，亦可讓鱈魚形成外脆內軟的好口感。
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