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材料：豆腐一盒、麵粉、蛋一個
調味料：鹽少許
沾醬：柴魚醬油、白芝麻
做法：豆腐切小塊，沾麵粉後，再沾蛋（撒鹽攪拌），下油鍋用小火煎。下鍋後約三分鐘才翻面，第二面再煎兩分鐘，即可起鍋。
備註：
1.這道豆腐料理的成功秘訣就是豆腐切小塊一點，因為太大塊容易破掉，成功率比較低。
2.沾醬的部份，原本要搭配柚子醬，但因當餐已有糖醋類的菜色，所以改用柴魚醬油加白芝麻，其實蛋已經加了鹽，就算沒有沾醬，還是很好吃啦！
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