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材料：魚一條、蔥（切段）薑（切絲）蒜（切碎）、麵粉少許
調味料：水半杯、醬油4t、黑醋2t、酒1t、冰糖2t、辣椒（可省）
做法：
1.魚撒上一層薄薄的麵粉，用小火煎至熟。
2.兩面煎熟後，將蔥將蒜及所有調味料放入鍋中悶煮。
3.大約5-10分鐘待醬汁入味即可。
備註：
1.撒上麵粉去煎的魚表面會脆脆的，有炸魚的口感喔！還有，煎有皮的魚技巧就是....「小火」還有「不要一直翻」，掌握這兩個技巧，一定可以煎出漂亮的魚。
2.第三步驟前，也可加入切小塊的嫩豆腐一起悶煮，這個小孩很喜歡。
3.因為怕麻煩，我們家很少煮炸的或者紅燒魚，這個「簡易紅燒魚」的做法是我試過最簡單的，口味也還不賴，偶爾想換換口味，可以參考喔！
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