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材料：杏鮑菇、大蒜、蔥末

調味料：胡椒鹽、米酒

做法：

1.一點點油，大火快炒杏鮑菇，加入米酒蓋鍋蓋悶一分鐘。

2.起鍋前放入大蒜、蔥末及胡椒鹽拌炒。

備註：煮菇類蓋鍋蓋烹煮才可以煮菇的類香味，這是媽媽告訴我的撇步，我試過真的是這樣。

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