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材料：冷飯（兩碗）、蛋（兩個）、鳳梨罐頭、三色豆、洋蔥、蒜、蝦、蔥花、肉鬆
調味料：醬油、番茄醬
做法：
1.冷飯跟蛋事先攪拌均勻。
2.依序將蒜、洋蔥、攪拌好的冷飯蛋下鍋炒到飯變熱且膨脹，再加入三色豆及蝦持續拌炒。
3.所有材料都已經全熟才用醬油跟番茄醬調味。
4.起鍋前加入罐頭鳳梨拌炒，最後撒上蔥花，擺盤後加上肉鬆，完工！
備註：
1.先將蛋跟冷飯拌勻才下鍋，這招是阿基師教的，經過我的實驗，這招確實讓炒飯不會粘粘的，口感更升級，阿基師果然厲害！
2.講究一點的話，不要用全蛋，只用蛋黃做炒飯，效果更好喔！
3.除了飯、蛋跟鳳梨之外，其他材料請隨意增減，冰箱裡有什麼就加什麼吧！媽媽們都是這樣的。
4.鳳梨炒飯加上肉鬆，超對味的，不信自己試試看，說到肉鬆，推薦『大成雞肉鬆』，好吃熱量也較低。
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