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材料：鹹鴨蛋1-2顆、筊白筍4根（照片上的量）
作法：
1.筊白筍切滾刀塊，川燙備用。（大約川燙30秒即可）
2.鹹鴨蛋全蛋切碎，下鍋拌炒。（蛋黃會出油所以無須再加油，但要不斷攪拌，以免燒焦）
3.鹹蛋拌炒過程，可加少許水，直到冒出少許泡泡，即可加入筊白筍。待筊白筍均勻沾上鹹鴨蛋即可起鍋。
備註：大部分的人僅用蛋黃來製作金沙類的料理，但...只用蛋黃，蛋白要如何處理？！所以我嘗試用全蛋去做，也很好吃，而且不浪費。
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