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今天的蝦是晴晴挑的，她挑的蝦全都非常肥美，所以臨時起意做了這道義大利麵。
【兩人份】（我們兩大一小分著吃剛剛好）
材料：活蝦（選大一點的賣相比較好）數隻、洋蔥半個、蒜頭、紅蘿蔔、鴻禧菇適量、螺旋麵2杯
白醬：鮮奶200CC，鮮奶油50CC，起司三片（最近改用北海道起司，聽說防腐劑含量較低）
調味料：鹽、糖、黑胡椒、起司粉、麵粉少許
做法：
1. 螺旋麵煮八分鐘（約八分熟），洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔切碎，加入鴻禧菇，炒香起鍋備用。2. 鮮蝦去腸泥，撥蝦殼（留頭尾），沾麵粉，起油鍋，用小火煎。（我用奶油，吃起來比較香）
3. 白醬用小火煮到略滾，倒入【做法1】的材料拌煮，直到湯汁略收，加入少許鹽與糖調味。
4. 最後將煎好的鮮蝦加入拌一下，起鍋擺盤，撒上黑胡椒及起司粉就大功告成囉！
備註：
1.沾麵粉去煎的鮮蝦，因為事先沒有調味，所以起鍋前加入一起拌炒，可以吸收到白醬，吃起來甜甜。
2.奶油或奶製品做菜，沒有撇步，用小火就對了。
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