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材料：鹹鴨蛋一個、豆腐、蝦仁、花椰菜、紅蘿蔔、太白粉

做法：

1.花椰菜、紅蘿蔔、蝦仁切好，用一點點油下鍋炒香，再將切碎的鹹鴨蛋加進去，然後加一碗半的清水及切塊的豆腐加入煮滾。

2.煮滾後用太白粉水勾芡即可。

備註：

1.注意到了嗎？用鹹鴨蛋煮不用加調味料喔！一顆鹹鴨蛋加一碗半的水口味剛剛好，如果水份增加，請酌量加點鹽或柴魚粉。

2.除了鹹鴨蛋，其他的材料可隨意增減。

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